Jeg ELSKER chokolade is – da jeg var barn og ikke vidste bedre, og vi fik den traditionelle tricolore is til børnefødselsdagene, var det altid chokoladen jeg spiste til sidst! 
Så selvfølgelig har jeg også prøvet med hjemmelavet chokoladeis!
Ingredienser:
- 150g mørk kvalitetschokolade – jeg brugte 70%, men tror jeg næste gang vil bruge 55%
- 4 æggeblommer
- 3 spsk. vaniljesukker
- 1½ dl (ca. 150g) rørsukker
- 4 dl fløde
- 1 dl sødmælk
Fremgangsmåde:
- Hak chokoladen groft og smelt den i vandbad (en stor skål, da den skal indeholde hele ismassen)
- Pisk æggeblommer og sukker, både vanilje og rørsukker sammen til en æggesnaps
- Pisk fløde og mælk i en ny skål
- Vend den piskede fløde over i æggesnapsen
- Vend hele massen forsigtigt i den smeltede chokolade lidt adgangen, til en homogen masse
Jeg bruger en ismaskine til at rør isen i inden jeg kommer den i fryseren. Massen hældes i maskinen og den startes. Min maskine står som standard til 60 minutter.
Nå maskinen ikke kan mere overføres ismassen til en boks der kan gå i fryseren – den skal kunne indeholde ca. én liter.
