Vi har rigtig mange rabarber i haven, og har frosset en hel del af dem hvert år. Nu tænkte jeg at prøve at bruge dem til noget fornuftigt.
Så det blev til en gang syrlig rabarberis.
Ingredienser:
- 2 Æg
- 3 spsk. vaniljesukker
- 1 dl rørsukker
- 2½ dl fløde
- 2½ dl græsk yoghurt 10%
- 1½ dl rabarbersirup
Fremgangsmåde:
- Pisk æggene godt sammen med en håndmixer til de er luftlige
- Pisk vaniljesukker i æggemassen
- Pisk sukker i lidt adgangen
- Pisk fløden i lidt ad gangen
- Pisk yoghurten i lidt ad gangen, så der ikke er klumper af yoghurt i massen
Jeg bruger en ismaskine til at rør isen i inden jeg kommer den i fryseren. Massen hældes i maskinen og den startes. Min maskine står som standard til 60 minutter, og efter ca. 30-35 minutter tilsætter jeg siruppen. Man kan variere mængden af sirup alt afhængig af vor kraftigt man ønsker smagen af være.
Nå maskinen ikke kan mere overføres ismassen til en boks der kan gå i fryseren – den skal kunne indeholde ca. én liter.
