Jeg elsker is!
Så da vi fik en ismaskine var det meget nærliggende at begynde at eksperimentere med at lave det selv. Den første og nemmeste is at lave er naturligvis en ren vanilje is. Jeg er normalt ganske fortrolig med at spise søde ting – men mange af de isopskrifter jeg har prøvet har haft for meget sukker i. Så efter gentagene prøvelser og smagsprøver er jeg kommet frem til denne opskrift.
Ingredienser:
- 2 Æg
- 3 spsk. vaniljesukker
- 1 dl rørsukker
- 5 dl fløde
Fremgangsmåde:
- Pisk æggene godt sammen med en håndmixer til de er luftlige
- Pisk vaniljesukker i æggemassen
- Pisk sukker i lidt adgangen
- Pisk fløden i lidt ad gangen
Jeg bruger en ismaskine til at rør isen i inden jeg kommer den i fryseren. Massen hældes i maskinen og den startes. Min maskine står som standard til 60 minutter.
Nå maskinen ikke kan mere overføres ismassen til en boks der kan gå i fryseren – den skal kunne indeholde ca. én liter.
Ønsker man en lidt lettere is, kan man udskifte op til ca. 2 dl fløde med mælk – jeg bruger sødmælk. Når jeg gør dette pisker jeg først fløde i massen og så mælken lidt ad gangen. Det er en noget mere flydende masse, da den ikke skummer på samme måde.
